電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。
\ 電烤箱按所用電熱元件分為普通型和遠紅外型；按有無自凈功能（能自動將箱內湯汁污垢變為可以方便拭去的輕灰的功能）分為自凈型和非自凈型。
\ 常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時，應首先考慮家用電錶的安培值安培值越大，可選功率越大。在電錶所允許的範圍內，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。
\ 電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。
\ 1、箱體：多用薄鋼板製作，一般為雙層，其間可以是空氣夾層，也可充填絕熱材料。
\ 2、箱門：其上鑲有耐熱玻璃，以便觀察箱內食物烤制情況。
\ 3、電熱元件：最常用的是金屬管式，為提高熱輻射效率，常在其外表面塗敷遠紅外輻射材料；有的直接採用具有高輻射性能的浮白石英管電熱元件。一般電烤箱都有上、下兩隻電熱元件；有的還在箱側加裝一、二隻電熱元件，使烤制質量更好。
\ 4、控溫與定時裝置：控溫元件主要採用雙金屬片式。80年代以來，電子式控溫元件也已逐漸推廣。定時裝置最常用的是發條式和電動式。前者定時區間較短，一般在1小時之內；後者定時區間可長達數小時。調整電烤箱面板上的控溫和定時旋鈕，便可確立電熱元件的發熱模式（包括髮熱元件的個數、位置、發熱時間、箱內溫度等），從而獲得所期望的烤制效果。有的電烤箱中還加設一食物托盤，由微電機驅動，低速旋轉，使食物烤制更為均勻。
\ 電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。
\ 電烤箱的加熱方式可分為面火（上加熱器加熱）、底火（下加熱器加熱）和上下同時加熱三種。

電烤箱知識

• 想在家裡做蛋糕，請問哪些品牌的烤箱等設備最好？
  偉仕達電器實業有限公司是以專業設計、生產及銷售電烤箱為主的小家電企業 都是家庭常用的，也便宜。一般普通家庭要買20L以上，尺寸小了會影響樓主做蛋糕滴
  http://zhidao.baidu.com/question/243895370.html?an=3&si=16&wtp=wk
• 家用烤箱用多大的合適呢?
  家用電烤箱的功率一般在500 2000W之間，其功率大小是根據箱體容積而設計的，家用應選1000W以上的規格，因高功率電烤箱升溫快，熱損少，耗電相對節省些。家用
  http://zhidao.baidu.com/question/213445534.html?an=3&si=14&wtp=wk
• [八卦江湖]电烤箱和微波炉到底买哪个,还是全部都要买_娱乐八卦_天涯社区
  我很喜欢尝试做菜,这两天心里一直在纠结,不知道在电烤箱和微波炉之间到底怎么取舍?天涯里的筒子们给个建议.
  http://www.tianya.cn/publicforum/content/funinfo/1/2329330.shtml
• 电烤箱的用法,及注意事项_饮食_中国雅虎知识堂
  这位问烤箱哪里修的朋友怎么和那个什么网上卖杂牌烤箱的IP地址一样呢。你的产品质量不如德普的好，你的售后不如德普，你的销售量不如德普的零头，你却 ...
  http://ks.cn.yahoo.com/question/1406031502218.html
• 電烤箱（爐）主要功能是什麼，它的結構構成有哪些
  結構：電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。①箱體：多用薄鋼板製作，一般為雙層，其間可以是空氣夾層，也可充填絕熱材料。②箱門：其上鑲
  http://zhidao.baidu.com/question/232635020.html?an=3&si=7&wtp=wk
• SAMPO 電烤箱定時器哪裡買
  最近賢賢把家裡 聲寶電烤箱拿來看看 發現是定時器壞了 SAMPO KZ-A16 到網路上找都只有中國建議你可直接去聲寶服務中心-零件部購買[但價格較貴].或者你可找替代的廠牌.例如.秋明.等. 因為聲寶本身無生產小家電.
  http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1609120707175
• 我家買了個格蘭仕型號為 KWS0809J-V7C 的電烤箱。
  還有，你的烤箱應該有上下火之分，至於你要放在哪一格，要看你烤的是什麼，多少溫度等等。而且，每一個烤箱和每一個烤箱都不一樣，在我家烤的很好東西
  http://zhidao.baidu.com/question/203786498.html?an=3&si=6&wtp=wk
• 我想買個電烤箱...4000W的...不知道一般居民樓里的電線能不能...
  你那是什麼烤箱啊，怎麼功率那麼大，不是家用的吧，一般家用烤箱最大功率也就在3200W啊，像德普嵌入式電烤箱，有3200W的，有2900W的。不過烤箱的功率都
  http://zhidao.baidu.com/question/235448670.html?an=3&si=8&wtp=wk
• 請推薦家用電烤箱
  在此推薦二款: 一.型號：TOT-1710 品名：大同電烤箱(中) 圖片詳細資料:http://tcpc.tatung.com/client/product_big.asp?d_id=43&p_id=7
  http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1008010705157
• 大同電烤箱能做的料理
  我想請問我有一台小型的"大同"電烤箱.(使用空間約長15寬24高10) 只能調上下火及時間(5-10-15分) 它能做的簡易料理有哪些呢? 煩請詳細說明謝謝( 小烤箱簡易料理 ) 小烤箱食譜--入門篇 小烤箱食譜--建議篇 小烤箱食譜--不
  http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607122604517

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